Шумные базары
Турецкие и персидские базары напоминали оживленные города. Люди шли туда на работу, а также, чтобы перекусить, помыться или просто напиться воды из фонтана! Посреди базара находилась городская больница и мечеть. В некоторых городах возле мечети запрещалось продавать продукты с сильным запахом, такие, например, как кулинарный жир.
Богатый выбор
Базар представлял собой целый лабиринт из узких улочек. Прилавки с одинаковым товаром стояли рядом. На одной улице, скажем, продавали пряности, а на другой - ковры. В лавках богатых торговцев имелась комната, где хранились запасы товара, и гостиная для заезжих купцов.
Без обмана
По базару ходили специальные наблюдатели, которые следили, чтобы торговля велась честно. И не зря - ведь некоторые продавцы добавляли в муку песок.
Ценный груз
В домах большинства жителей Востока не было кухни. Поэтому они шли на базар, чтобы перекусить. Пекари Стамбула расходовали 250 тонн муки в день! Каждый год в порты города заходило около 2000 судов с провизией. Они привозили рис из Египта, мясо и рыбу из Причерноморья, а также вино из Греции.
Чашечка кофе
На базарах были кафе, в которых мужчины пили кофе и курили табак. Кофе на Среднем Востоке очень крепкий и сладкий! Прежде чем его выпить, нужно подождать, пока молотые зерна не осядут на дно чашки. Женщины могли отдохнуть и поговорить в бане. Сначала они хорошенько парились и мылись, а потом им делали массаж ног. Парильни пользовались большой популярностью в жарких и пыльных городах Востока!
